Наши любимые дети

И так, в очередно раз я оказался с пустым холодильником, мало того, еще практически без денег в кармане, так что жрать нечего, полуфабрикаты - не доступны...
Самое страшное было в том, что я проснулся с дикого похмела, причем в 9.00 утра, так как забыл вырубить свой будильник (комп), а с похмела (черта характера такая) меня обычно тянет на какое нибудь говно (МакХавка, Шаурма и т.п.) или что нить самому накреативить..
Собственно думать тут было не о чем - решено было креативить...

После рытья по сусекам были найдены следующие ингредиенты:
Морковка - 1 шт (большая)
Луковица - 1 шт (большая)
Сыр - 2 сорта (Гауда и какой-то там) - пришлось в магазе прикупить
Фарш, замороженный еще, во времена сталинских репрессий, - 1,5 кг
яйца - 6 шт (хотя можно и меньше)
Мука - энное количество, не знаю сколько, делал на глаз...
два пакета с рубленными помидорами (суммарно - 1л)
Сметана - 2х500гр 20% (за ними тоже в магаз ходил)
специи - всякие
чеснок - 2-3 головки
пиво Крушовице - 1л (2х0,5) - собственно причина похмелья
пиво Крюгер - 1л - см. выше

и так, приступим:
кромсаем морковку на терке

Собственно, какое состояние - такие и фотки ;)

берем лук:

и кромсаем его боооооольшим ножом, естественно, плача ;)

не знаю, как все, но я не очень люблю жаренную морковь, поэтому я сначала жарю лук:

пока он жарится, достаем фарш и обрабатываем его:
солим, перчим, давим чеснок, добавляем базилик (ну нравится мне он), всякие другие специи, разбиваем туда яйцо (нахрена - мне так никто и не сказал):

пока месим фарш, лук же поджарился до золотистого состояния:

теперь туды, в сковородку, кидаем морковку и перемешиваем:

собсна, после того, как мы пихнули в сковородку зверски растерзанную на лоскута мечту женской колонии морковку, надо подержать всю эту мешанину около 2-3 минут, чтоб мечта женской колонии морковка дала сок...
затем кидаем туда фарш:

З.Ы. что за фарш был, я так и не разглядел ибо текст был мелкам, а руки предательски тряслись

теперь достаточно сложный момент:
чтоб фарш наш не слипся и не превратился в котлету с луком и морковкой - его надо быстро перемешивать, тогда каждая его корпускула (о_О) обжарится и он не слипнется.
получится примерно так:

и так, после того, как убедились, что фарш (экс корова, свинья, и то и другое, другое животное) не слипается, приступаем к остальным приготовлениям, не забывая, конечно, помешивать то, что в сковородке, ибо подгорит!!!!!
берем сыр, у меня их было два сорта, тот, что слева, взял по ошибке:

и устраиваем им садо-мазо покатушки по дырявой горке (тёрке):

с момента, как мы закинули фарш, должно пройти минут 15, так что приступаем к дальнейшим издевательствам, над бывшим животным, мечтой женской колонии морковкой и луком, а именно, заливаем все тертыми томатами:

перемешиваем и оставляем его булькать, хуже ему уже не будет (пусть булькает еще 20 минут, где-то):

Пока наше кровавое месиво булькает, приступаем к приготовлению листов для лазаньи.
и так, готовим тесто!!!
берем наши куриные яйца, 5 шт, отделяем там желток и кидаем в миску, выливаем в миску 2-3 столовых ложки воды, затем сыпем туда же муку (хоть убейте, не вспомню сколько, главное чтоб тесто было как тесто, только крутое очень) и мешаем до состояния однородной массы:

как только тесто получилось, начинаем его плющить и колбасить :)
(места было мало, поэтому раскатывал в несколько заходов):

раскатываем подручными средствами

до состояния ненавистного вам человека, на которого упал рояль с 20 этажа, в народе именуется такое состояние, как лепешка или блин:

толщину блина лучше всего делать не тоньше 2 миллиметров, ибо варить такие листы геморрно

нарезаем его на малевича (квадраты/прямоугольники):

как только доделали все листы, т.е. тесто кончилось, ставим греться воду, в которую надо налить пару ложек оливкового или растительного масла (воду я не солил, хотя это не критично.... вроде......), так же нам понадобится миска с холодной водой, куда надо будет класть горячие листы для лазаньи:

пока вода греется, можно заняться другими ооооочень важными делами:

и так, вода вскипела, пора варить наши листы:
главное - чтоб листы за первые 10 секунд не слиплись:

далее принцип такой: варить листы надо минут 5-6, аккуратненько вытаскиваем и кладем их в миску с холодной водой, где они должны остыть (1-2 минуты), если необходимо - расправляем, затем кладем их на салфетку сушиться, с обоих сторон:

так как соус бешамель мне было впадлу готовить, я решил поэкспериментировать:
вывалил сметану всю, что была найдена/куплена, засыпаем специи, давим чеснок и заливаем все это тертыми томатами:

затем все перемешиваем до более-менее однородной массы, добавляем сыру немножко, для густоты и опять перемешиваем:

и так, что-то вроде соуса готово, наступило время к построению башни:
берем противень с высокими бортами и смазываем его маслом:

и начинаем туда укладывать наши листы и начинку, слой за слоем:

первый слой я забыл смазать нашим соусом.......

поэтому не забываем его мазать:

и так, финальный слой (я не помню сколько слоев получилось у меня, но делать их лучше всего не особо толстыми, так как лазанья будет разваливаться на тарелке):

разогреваем духовку до 200 градусов, а пока она разогревается.......

ставим в духовку на 2,5 бокала пива (минут 30-35), засыпаем сыром и убираем её в духовку обратно, чтоб сыр запекся....

вынимаем, и вуаля, все готово, можно приступать к еде!!!

за сим все, приятного аппетита

З.Ы. насчет специй, сыпал я приправу "смесь перцев", базилик и не много кайенского перца
З.З.Ы очень толстую лазанью тоже не стоит делать, так как может не пропечься, да и разогревать её потом в микроволновке сложно
З.З.З.Ы размеры листов лучше делать такие, чтоб их потом на противень вкладывать было удобно...

Читайте также

Последние новости