У международной сети тайских ресторанов Blue Elephant Royal Thai Cuisine на Пхукете и в Бангкоке есть кулинарные школы прямо при ресторанах (). Каждый день по 2 сессии по 4 часа. Классическая тайская кухня. В утреннюю сессию также входит посещение рынка вместе с тайским поваром, который научит правильно выбирать травы и специи.
Так вот, если надоест лежать на пляжах Пхукета ), то в 30 минутах на такси от побережья (конкретнее от Патонга) в очень красивом особняке находятся и школа и ресторан:
Точный адрес и расписание на каждый день есть на сайте. Школа находится на свежем воздухе, рабочее место выглядит вот так:
Перед приготовлением каждого нового блюда приносят подносы с ингридиентами по числу участников. Один для повара, конечно:
потом повар готовит первым, все свои действия комментирует, а, когда материал усвоен, вам дают ваш поднос и вы готовите все сами под присмотром профессионала. Да, еще вам дают ручку и бумагу для записей, а то сложно запомнить, что класть первым - галангал или тамаринд ).
Оказывается вот все, что нужно для том яма...
и готовить его 10 минут... и кокосового молока там нет... Все это стало для меня открытием ). Варим любимый суп:
За 4 часа мы успели сходить на рынок, приготовить том ям, пад тай, green papaya salad и green curry. И поболтать ). Тайский повар рассказал на очень хорошем английском, что в основном к ним в школу приезжают австралийцы, англичане, скандинавы. Иногда французы. Русских почти нет (. Если решите поехать, то наверное лучше списаться со школой и предупредить заранее, чтобы они успели подготовиться. Оплата на месте. Недешево, но все настолько прилично и даже почти безупречно, что не жалко. Понравилось очень.
По окончании занятия меня пригласили пообедать и я даже не сразу поняла, что мне предложат съесть то, что я сама и приготовила ). Повар провел в зал ресторана к уже накрытому столику
и вот оно - мое творчество ). Как сказал в одной из серий доктор Хаус: "Все-таки мне не стоит в себе сомневаться". Шучу ).
Да, а рынок тайский выглядит совсем, как наш. Ну, только набор продуктов, конечно, существенно отличается:
Очень понравилось, как по-старинке делают кокосовую стружку и кокосовое молоко:
кокосовое... первого отжима )
Читайте также
Последние новости
План занятий
Обучение детей от года до 3 лет плаванию, как правило, проходит в три этапа. На первом этапе ребенок должен адаптироваться к воде, избавиться от страха перед глубиной, неизвестной средой. Намного проще дети привыкают к бассейну, где есть бортики, вода теплая и прозрачная. Чуть сложнее дети адаптируются к открытым водоемам с темной и прохладной ...Читать далее »
Гимнастика от 2 лет до 2 лет 6 месяцев
1. Самостоятельная ходьба. 2. Бег вдогонку за взрослым или к взрослому в разном темпе. 3. Руки вверх, потянуться – «деревья большие большие», развести руки в стороны. 4. Ходьба по доске, приподнятой над полом на 15–20 см. 5. Приседания. 6. Подъем туловища с опорой на ладони в положении лежа на животе. 7. Хлопк...Читать далее »
Проблема: ожоги, ушибы, травмы
Немного повзрослев, ребенок начинает интересоваться источниками огня, что чревато ожогом. При незначительном ожоге необходимо поврежденный участок тела поместить под холодную проточную воду, а затем обработать антиожоговым аэрозолем. В период выздоровления применяют массаж, который способствует улучшению лимфо– и кровотока. В резуль...Читать далее »
Проблема: плоскостопие
Когда ребенок начинает ходить, его первые шаги могут быть омрачены плоскостопием. К сожалению, если эта болезнь наследственная, то волнения вполне обоснованны. И здесь без посещения детского врача ортопеда не обойтись. Его рекомендации относятся к укреплению подошвенного свода стопы вашего ребенка. Костная структура стопы ребенка ...Читать далее »
Рефлекторные движения
Рефлекторные гимнастические упражнения, В основе которых лежат врожденные двигательные рефлекторные реакции, проводятся первые три пять месяцев жизни ребенка, когда еще не утрачены безусловные двигательные рефлексы – «автоматическая походка», ладонно ротовой рефлекс, хоботковый рефлекс, сохранение равновесия, защитно оборонительные рефлексы. Рефлекторные гимнасти...Читать далее »
Техника выполнения: растирание
Прямолинейное растирание Выполняется концевыми фалангами одного или нескольких пальцев. Движение проводится прямолинейно одной рукой или обеими, иногда с отягощением. Круговое растирание Проводится с помощью круговых движений концевыми фалангами одного или нескольких пальцев. Кисть располагается с опорой на основании ладони, а манипуляции выполняют в сторону мизинца одной рук...Читать далее »
Проблема: пупочная грыжа
Пупочная грыжа – это патологическое состояние, в котором через несколько расширенное пупочное кольцо происходит выпячивание брюшины, сальника и даже кишечника. Причина заболевания следующая: вследствие дефекта передней брюшной стенки и пупочного кольца проявляется округлое или овальное выпячивание. Чаще факторами, провоцирующими повышение внутрибрюшного давления, являются кашель, запоры ...Читать далее »
