Наши любимые дети

Я очень люблю пиво, разное пиво. Люблю светлое, темное, насыщенное, нефильтрованное, фруктовое и всякое другое. В Сан Диеговке слава богу не наблюдается недостака вкусного пива, но недавно я узнал об абсолютно потрясающем месте.

Мой преподаватель по стратегическому менеджменту по орбразованию -  химик, потом от получил MBA, потом защитил доктора и решил заняться преподавательской деятельностью параллельно со своей основной работой. Он работает на американских военных, разрабатывает и реализовывает планы по экологической очистке территории, после того как расформировываются военные базы. Так вот у этого химика, преподающего менеджмент и работающего на военных, замечательное хобби - пивоварство. Он варит пиво и судит конкурсы пивоваров. В рамках своего предмета он сводил нас на экскурсию в маленькую местную пивоварню, показать как люди делают бизнес, какие у них проблемы и как они с ними справляются. Это все конечно же интересно, но не на столько как само пиво, которое там варится!

В пивоварне работает всего 5 человек, варят они совсем немного пива. Если сравнивать, например, с местной Stone Brewing Co. то они варят в год примерно столько же сколько Stone успевает произвести на первой-второй неделе января. Но дело, как вы понимаете, не в количестве, а в качестве. А качество и вкус их пива просто потрясающий. Они варят, на мой взгяд, достаточно большое количество разных сортов пива с богатым разнообразием вкусов. Варят только то что нравится им, они не стараются гнаться за тем что нравится большинству. В бутлки они разливают только самые популярные сорта пива, остальные можно купить у них на розлив, правда, только когда они у них есть в наличии. Запасы у них всегда достаточно быстро опусташаются, а разные сорта они варят по очереди в зависимости от своего настроения и наличия соответствующего солода.

Можно много рассказывать как они его готовят, что зерно они покупают в Германии, как они очищают по-разному воду и другие хитрости, но лучше один раз попробовать и убедиться что у них просто офигенное пиво!  Называются они AleSmith Brewing Company. К сожалению, не в Сан Диего их пиво найти очень сложно. Хозяин пивоварни говорил, что они начали налаживать небольшие поставки в Нью-Йорк, но можно представить себе какие они мизерные учитывая сколько они всего варят пива. В Сан-Диего, кстати, их пиво продается только в двух магазинах и в нескольких барах. Благо до их пивоварни мне на машине 20 минут ехать и всегда можно у них купить свеженького :)

Да, совсем забыл, они неоднократно получали золотые медали на чемпионате мира по пиву!

Читайте также

Последние новости