Наши любимые дети

В известном фильме "Залечь на дно в Брюгге" герой Коллина Фарелла, приехавший в бельгийский городок Брюгге, потешается над этой страной, вспоминая, что Бельгия известна двумя вещами: педофилами и шоколадом, который те изобрели для того, чтобы заманивать детей.
Фильм забавный (трейлер) и по большей части правдивый, особенно что касается шоколада. Гент усыпан лавочками Chocolatier, которых здесь так же много, как Boulangeries (булочных) во Франции. Здесь тоже можно купить не фабричный, а свежий шоколад. Каждый "шоколадник" держит свои рецепты в тайне. Я думаю, что Вилли Вонка на самом деле был бельгийцем. Хотя, с другой стороны, он ненавидел детей) Поэтому может быть и не бельгийцем все-таки))

Вчера было удивительно тепло на улице, 16 градусов, можно было гулять без верхней одежды! и это середина ноября! Так вот, во время своей прогулки я зашла я к одному Chocolatier прямо в туристическом центре Гента, чтобы купить у него открытки для отправки друзьям в Россию. К счастью для меня, он говорил по-французски, и поспешил заметить вино, которое было у меня под мышкой.

- Очень хорошее вино.
- Да, отличное, я знаю.
- Значит Вы пробовали его раньше?
- Да, много раз, это моё любимое вино.
- Ну надо же! Это тоже мое любимое вино. Какой у Вас год?
- 2008. Но лучше бы был 2006, конечно.
- Да, 2006 - лучший год. Подождите.
И ушел.
Через минуту вынес такую же бутылку, только 2007го.
- Ох, жаль, у меня тоже не 2006ой... Прекрасное вино!

После общения с шоколалье я зашла в магазин, купила пару плиток шоколада и решила сделать вечероv шоколадные пирожные brownies. Получилось очень вкусно!
А вот и рецепт:
1) смешать в миске 3 стакана муки, 4 яица, чайную ложку ванилина, ложку bakery powder, чуть соли и сахара чашку.
2) растопить горький шоколад (250 гр) и 200 грамм масла на водяной бане. смешать все с первым пунктом
3) залить все в жаропрочную форму и в духовку на 250 градусов на 30 минут.
4) сделать глазировку после того, как пирог остынет, и остудить еще раз. порезать на квадратики.

А на днях мы звали гостей на чизкейк, которые также сделали сами.
Тесто: сухое печенье перемолотое в блендере залить растопленным маслом (120 грамм масла на 500 грамм печенья), добавить какого-нибудь сладкого ликера несклько капель, для аромата. Потом эта масса укладывается в жаропрочную форму круглую форму для тортов, уминается плотно к стенкам. Я между формой и массой еще кладу пергаментную бумагу, пропитанную маргарином.
Начинка: 500 гр сыра рикотта взбивается в блендере или миксером, затем добавить 250 грамм маскарпоне, можно даже поменьше рикотты, и побольше маскарпоне), 100 грамм меда, столько же сахара, цедру одного лимона (можно еще апельсина), сок одного лимона. Все это взбить миксером или блендером. Затем осторожно вмешать яица - лучше венчиком. И вылить эту смесь в форму, постучать о стол - чтобы она осела. И в духовку на 40-50 минут на 180 градусов. Главное, чтобы после выпекания в серединке чизкейк был "недопеченым" и дрожал, иначе получится запеканка. И потом в холодильник на ночь (или на 7 часов).
К готовому холодному чизкейку можно добавить свежие листики мяты - очень вкусно. Сверху можно украсить дольками лимона.

Возвращаясь к кино "In Brugges", я действительно советую его Вам посмотреть - хотя бы ради тех картинок, которые мелькают на экране. Хочу предупредить, что юмор там очень специфический и фильм может показаться скучным, но только с поверхностного на него взгляда)

Забавно, что вчера по дороге домой я увидела на улице того самого актера, который играл там "актера-карлика") Jordan Prentice его зовут) Шел с какими-то друзьями в сторону центра))
Он вообще много снимался в кино, из последних фильмов, что я с ним смотрела, забавный "Смерть на похоронах" - тоже со специфическим юмором.)

Читайте также

Последние новости